Jamón Iberico de Bellota FISAN Gran Reserva Edición Limitada Añada 2012

Prosciutto Edizione Limitata
Annata 2012 Gran Riserva

Jamón Iberico de Bellota FISAN Gran Reserva Edición Limitada Añada 2012

Prosciutto Edizione
Limitata Gran Riserva
Serie Numerata: 1 of 55

Prosciutto Edizione Limitata Annata 2012 Gran Riserva


Solo 55 straordinari Prosciutti di ghianda Bellota Gran Riserva FISAN dell'annata 2012.
L'EDIZIONE LIMITATA ANNATA 2012 è una selezione di 55 prosciutti tra i più straordinari prosciutti iberici di ghianda Bellota FISAN Gran Riserva, stagionati per 60 mesi in cantine naturali con poca luce, poco rumore, molta cura e grandi dosi di pazienza.
Quando, dopo quattro anni di selezione, questo prosciutto viene consumato a una temperatura attorno ai 22 ºC si giunge alla perfezione.
Se ne raccomanda la degustazione, sempre con il taglio con coltello e in breve tempo, cinque o sei giorni al massimo, a causa della veloce ossidazione una volta aperto.

Annata 2012:
Le condizioni climatiche hanno dato vita a un'annata di pascolo con scarsità di frutti sul territorio. Ciò nonostante, le ghiandole, pur non molto abbondanti, erano di grandi dimensioni e buona qualità grazie alle ultime piogge autunnali, per cui la qualità della produzione era eccellente con produzione numericamente inferiore.

Degustazione Gran Riserva 2012:
- Sapore di frutta secca molto intenso, con sfumature vegetali.
- Molto potente in bocca e dai toni dolci marcati.

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